广西农业科学院蔬菜研究所创建于1996年，是从事蔬菜优良新品种选育、蔬菜高新栽培技术研究、蔬菜病虫害综合防治技术研究以及蔬菜采后保鲜技术研究的科研单位。现设有苦瓜、南方蔬菜设施栽培、茄果类、冬瓜、辣椒和特色蔬菜、南瓜、观光农业、叶菜类、黄瓜及蔬菜标准化栽培10个研究团队。目前，全所在职职工48人，其中高级专业技术人员24人，中级专业技术人员18人；具有博士学位的13人，具有硕士学位的23人，另有1人在攻读博士学位。
        自 十一五 至今，共承担科研项目（课题）232项，其中国家级16项，自治区级216项。建所至今，获得国家级科技进步奖4项、区级科技进步奖17项，获得自治区成果登记72项；育成苦瓜、厚皮甜瓜、无籽西瓜、节瓜、冬瓜、有棱丝瓜、紫长茄、辣椒、耐热叶菜等蔬菜优良新品种80多个，其中68个新品种已通过广西区农作物品种审定。此外，通过 请进来、走出去 等形式，积极开展国内、国际的合作与交流。先后派出12名科技人员赴意大利、日本、越南、泰国、美国等国留学或进修，与10多个国家有业务往来并建立了良好的科技合作与学术交流关系。 
        宗旨和任务：让种菜者种出财富，让吃菜者吃出健康！