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1、负责农产品中农药残留检测方面的工作，同时参与抽烟、方法评价、复评审、能力验证等工作。
2、协助管理液相色谱、串联质谱等设备。
3、完成领导布置的其他任务。
中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称加工所）致力于解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问题，在科技创新、产业服务、国际合作与交流、高层次人才培养和决策咨询等方面行使国家队职责。
加工所公共平台由农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心（北京）、农业农村部农产品加工综合性重点实验室、农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室、农业农村部农产品加工工程中心等公共部门组建而成，拥有高水平专家技术人才队伍，对内为研究所创新团队提供全方位的科研技术支撑，对外向政府部门、行业企事业单位提供检验检测、平台共享、技术支持和咨询培训等服务。
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